Välkommen till Restaurang Hummelgrund och TeRrassen!
öppettider HUMMELGRUND
Öppet onsdag – Lördag från kl 17.00
öppettider TERASSEN
måndag – Söndag från 11.30
Maten
Vi strävar efter att servera mat med råvaror av hög kvalité, utan krusiduller och med hög igenkänningsfaktor. Menyn för Terrassen är i dagsläget inte bestämd utan snarare en grundidé och kommer att testas på er gäster som besöker Hummelgrund innan vi slår upp portarna till Sjöboden. Ni kan helt enkelt vara med och påverka vad som kommer att finnas på menyn i sommar.
Meny Hummelgrund
Förrätter
Toast Hummel 165:-
Handskalade räkor, majonnäs, chili, vitlök & persilja. Serveras på toastbröd med syrad rödlök, forellrom & citron.
Matjessill 155:-
Färskpotatis, ägg, rödlök, gräslök, smulor på kavring, gräddfil, brynt smör & gräslök.
Carpaccio: 165:-
På nötrulle med pepparrotskräm, riven pepparrot, picklad gulbeta, späd sallad & rostad mandel.
VARMRÄTTER
Smörstekt abborre 335:-
Primörer, gräslökssmörsås, färskpotatis & forellrom.
Fisk & skaldjursgryta 285:-
Vit fisk, lax, räkor & musslor i vitt vin, grädde & saffran serveras med aioli & vitlöksbröd.
Kantareller 275:-
Gnocchi, friterad blomkål, smulad fårost & chimichurri.
Plankstek 365:-
Oxfilé baconlindade gröna bönor, bakad tomat, confiterad schalottenlök, vin rouge, bearnaise samt duchesse.
Biff Rydberg 315:-
Tärnad oxfilé, bakat ägg, dijonkräm, sockerstekt lök samt friterad potatis.
Nattbakad oxkind 275:-
Rökt sidfläsk, bakad rödlök, sky på rostad vitlök.
veckans tips
Fråga din servis vad vi har för kul på menyn denna vecka..
DESserter
Friterad munk/kanel & socker 95:-
Moccaglass, rosmarinkola & kanderade cashewnötter.
Crème brûlée 65:-
Klassisk med vanilj & knäckigt täcke av bränt socker.
Med reservation för ändringar.
Meny Terassen
Förrätter
Chark & ost 255:-
Precis vad det låter som, både ost & chark med parmesankräm, oliver, picklat grönt & bröd.
Toast Terrassen Halv 165:- / Hel 220:-
Handskalade räkor, majonnäs, chili, vitlök & persilja. Serveras på surdegsbröd med syrad rödlök & citron.
PINSA
Handskalade räkor 225:-
Creme fraiche, mozzarella, finhackad rödlök, dill samt citronvinegrett.
Getost 210:-
Creme fraiche, mozzarella, rödbetor, honung, rosmarin, olivolja & svartpeppar.
Prosciutto 205:-
Creme fraiche, mozzarella, bakad tomat, rostade oliver, olivolja & svartpeppar.
Sallad
Varmrökt lax eller handskalade räkor 235:-
Färskpotatis, ägg, rädisa, dill, gräslök & pepparrotskräm samt surdegsbröd.
Greken 210:-
Fetaost, romansallad, tomat, rödlök, gurka, rostade kalamataoliver, persilja, olivolja & surdegsbröd
VARMRÄTTER
Plankstek 345:-
Oxfilé baconlindade gröna bönor, bakad tomat, confiterad schalottenlök, vin rouge, bearnaise samt duchesse.
Nattbakad fläsksida 275:-
Rostad spetskål, rödvinssås, bakad tomat, tryffelmajo & friterad färskpotatis med riven parmesan och persilja.
Club Sandwich Terrassen 195:-
Sotad kycklingsteak, bacon, tomat, picklad rödlök, sallad, riven pecorino & tryffelmajo. serveras med pommes.
Friterad Abborre från trakten 310:-
Örtvända primörer, färskpotatis, tartarsås & citron.
Fisk & Skaldjursgryta 285:-
Vit fisk, lax, räkor & musslor i vitt vin, grädde & saffran. Serveras med aioli samt vitlöksbröd.
DESserter
Moccaglass, rosmarinkola & kanderade cashewnötter.
Marängsviss 95:-
Vaniljglass, vispgrädde, chokladsås, maräng samt mörk choklad.
Sorbet 30:-/Kulan
Fråga din servitör vilken smak vi har idag.
För barnen
Pannkakor 89:-
Grädde & sylt.
Chicken Nuggets 89:-
Pommes & grönsallad.
Med reservation för ändringar.
EVENT
Under sommaren kommer Terrassen att gästas av trubadurer och bjuda på andra överaskningar. På hummelgrund kommer det vara DJs flera kvällar i veckan.
Sommar@hummelgrund
Nattklubb med DJs fredagar och lördgar hela sommaren
Fredagar & Lördagar
22.00 – 02.00
Hamngatan 18, Öregrund
Mail: info@hummelgrund.com
Tel: 0173-310 00
ÖPPETTIDER HUMMELGRUND: Onsdag – Lördag fr. 17.00
ÖPPETTIDER TERASSEN: Måndag – Söndag fr. 11.30